味噌漬け、メロ、銀だら、本さわら、キングサーモン

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味噌漬け

干物を一言でいえば、魚に塩をして乾かしただけのものです。非常に単純な加工食品の一種です。しかし「単純なもの程難しい。」という古来の法則がやはりここでも生きています。素材、製法、時間．．．etc。それらが一体となり初めて美味しいと感じることのできる“ 干物 ”が出来上がるのです。


灰干しさんま開	かれいの干物


長崎前浜生開き干物


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